소개

Neaesc 소개

Neaesc는 슬로우 푸드·발효·제철 식재료를 다루는 음식 매거진입니다. 빠른 소비와 광고성 추천이 넘치는 음식 정보 환경에서, 저희는 산지를 직접 방문하고 발효를 직접 시연하며 근거가 있는 것만 기록합니다.

1~2인 가구가 도시 주방에서 슬로우 푸드를 실천할 수 있도록, 실용적이고 검증된 콘텐츠를 발행하는 것이 이 매거진의 목적입니다.

Neaesc 편집팀 · 2023년 창간

편집 원칙

Neaesc가 지키는 4가지 원칙

산지 투명성
생산자 실명·산지 주소·인증 정보를 모든 항목에 표기합니다. 확인이 불가능한 경우 등재하지 않습니다.
정량 데이터
가격·온도·염도·배송 일수 등 수치가 있는 정보는 반드시 단위와 함께 표기합니다. 막연한 형용사로 대체하지 않습니다.
실패 균형 표기
성공 사례만 선별하지 않습니다. 발효 실패, 생산자 검증 보류 등 불리한 정보도 동일한 기준으로 공개합니다.
광고·제휴 명시
제휴 링크는 '[제휴]' 레이블로 구분하고, 협찬 글은 본문 상단에 수취 사실을 명시합니다. 수익 구조가 편집 판단을 왜곡하지 않도록 관리합니다.

이 네 가지 원칙은 편집팀 내부 기준서에 문서화되어 있으며, 위반 시 해당 콘텐츠를 즉시 수정 또는 삭제합니다.

검증 절차

Neaesc의 콘텐츠가 만들어지는 과정을 단계별로 공개합니다.

단계	내용	소요 기간	출처
01산지·생산자 발굴	생산자 직접 연락 또는 로컬 마켓·협동조합 네트워크를 통한 소개. 온라인 리뷰·홍보 자료 기반 선정 지양.	초기 조사 1~2주	에디터 직접 수집
02인증 서류 확인	인증서 원본을 발급 기관 온라인 조회 결과와 대조. 유효기간·인증 범위 확인.	1~3일	국립농산물품질관리원·전통식품 인증기관
03산지 방문 또는 영상 확인	에디터가 직접 방문하거나, 불가 시 영상 통화로 생산 현장 확인. 방문 날짜와 확인 내용 기록.	방문 1일 + 기록 2~3일	에디터 방문 기록 내부 DB
04발효 가이드 재현 테스트	발효 가이드 공개 전 에디터 팀이 동일 조건으로 2회 이상 재현. 실패 시 원인 기록 후 가이드 수정.	카테고리별 7~60일	에디터 실험 기록

2023년 창간 ~ 2026년 5월 기준 누적 데이터.

편집 원칙을 확인하셨다면, 이제 직접 콘텐츠를 탐색해보세요. 산지 기록이 담긴 필드 노트와 가격·인증 데이터가 정리된 생산자 비교 페이지가 준비되어 있습니다.